ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Πεντανόστιμη συνταγή για το πιο εύκολο παστίτσιο χωρίς κιμά

This post was originally published on this site

Επιθυμείτε να κάνετε μία νηστίσιμη συνταγή με παστίτσιο; Μπορείτε να επιλέξετε να κάνετε την Αγιορείτικη συνταγή, η οποία περιέχει και μανιτάρια.

Το μόνο που θα πρέπει να κάνετε, είναι να ακολουθήσετε πιστά τα παρακάτω βήματα. Το βέβαιο είναι πως το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει.

Υλικά συνταγής

  • 1 πακέτο μακαρόνια
  • 2 κιλά μανιτάρια
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • 600 γραμμάρια σάλτσα τομάτας
  • 1 φλιτζάνι λάδι
  • Λίγη κανέλα (προαιρετικά)

Για τη μπεσαμέλ:

  • 7 φλιτζάνι γάλα σόγιας (ή και νερό)
  • Λίγο μπαχάρι (προαιρετικά)
  • 3 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
  • 1 φλιτζάνι λάδι
  • 1 πρέζα αλάτι

 

 

Εκτέλεση συνταγής

Για τα μακαρόνια:

  • Ξεκινάμε από τα βασικά. Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, βράζουμε τα μακαρόνια.
  • Μόλις βράσουν τα σουρώνουμε, τα τσιγαρίζουμε με λίγο Βιτάμ- που είναι φυτικό- ή λάδι και τα αφήνουμε στην άκρη.
  • Θα σου πρότεινα να τα κάνεις al dente, να κρατάνε λίγο δηλαδή γιατί μετά θα ψηθούν και στον φούρνο.

Για τη σάλτσα:

  • Προχωράμε στη γέμιση μας. Σε ένα βαθύ τηγάνι βάλε το λάδι για να κάψει.
  • Στο μεταξύ ψιλόκοψε το κρεμμύδι και στο μούλτι χτύπα τα μανιτάρια για να γίνουν σαν κιμάς.
  • Μόλις κάψει το λάδι σόταρε το κρεμμύδι και έπειτα τα μανιτάρια.
  • Πρόσθεσε το ποτήρι με το κρασί, κάνε τα μια γύρα να ανακατευτούν και πρόσθεσε τη σάλτσα τομάτας.
  • Βάλε αλάτι, πιπέρι και κανέλα και άστο μέχρι να έχει ρουφήξει τα περισσότερα υγρά.

Για τη μπεσαμέλ:

  • Όσο περιμένεις τη γέμιση να δέσει λίγο, ξεκίνα τη μπεσαμέλ.
  • Βράσε λίγο το γάλα σόγιας ή το νερό- ό,τι προτιμάς- μαζί με το λάδι και διέλυσε το αλεύρι σε λίγο κρύο νερό.
  • Ανακάτεψε το διαλυμένο αλεύρι με το γάλα και πρόσθεσε και το μπαχάρι.
  • Ανακάτεψε μέχρι να σφίξει και να έχει σχεδόν την κρεμώδη υφή της κλασσικής μπεσαμέλ.
  • Σε αυτό το σημείο προθέρμανε τον φούρνο στους 200 στον αέρα και ξεκίνα να “στρώνεις” το παστίτσιο.
  • Σε λαδωμένο ή βουτυρωμένο -από Βιτάμ- πυρέξ, βάλε τα μισά μακαρόνια, τη γέμιση, τα υπόλοιπα μακαρόνια και τη μπεσαμέλ σου.
  • Ψήσε μέχρι να ροδίσει.

The post Πεντανόστιμη συνταγή για το πιο εύκολο παστίτσιο χωρίς κιμά appeared first on Newsitamea.gr.

https://www.newsitamea.gr/

%d bloggers like this: